Grâce aux textes gravés sur les parois des temples et des tombeaux

Ou sous forme de restes d'offrande matérielle,

Les Égyptiens de l'Antiquité ont laissé de nombreux témoignages de leur mode d'alimentation.

Les aliments de base des Égyptiens de l’antiquité étaient le pain et la bière.

Fabriqués à partir de l'orge et de l'amidonnier.

On a retrouvé près d'une vingtaine de sortes de pains de forme et de composition diverses.

Le régime alimentaire égyptien était complété par du poisson, de la viande.

(ordinairement mouton, et porc, volaille et bœuf pour les grandes occasions),

Des fruits (dattes, figues, grenades, melons et raisins) et des légumes

(ail, chou, concombre, fève, laitue, lentille, oignon, poireau, petit pois et radis).

Enfin, le miel, produit dans des ruches de terre,

Entrait dans la composition des desserts et de nombreux remèdes. 

 

  

   Le Pain  

On a répertorié 19 variétés de pains, de formes différentes.

Ils sont fabriqués soit par les serviteurs, les boulangers.

Ou la maîtresse de maison. 

Ils sont aromatisés avec différentes épices ou farcis de bouillis de légumes. 

Le pain est aussi une offrande très courante pour les dieux

 La fabrication du pain incombe souvent aux femmes qui broient le grain.

Tamise la farine et font la pâte avec la levure, du lait et des épices et du sel. 

 

 

  

 

 

La Bière  

La bière était fabriquée avec de l’orge : on faisait une pâte.

Que l’on versait dans un moule afin d’en faire dorer la croûte,

L’intérieur devait rester cru ; on disposait ces pains dans un liquide sucré.

Quelquefois aromatisée avec des dattes et des épices ;

Cette préparation était piétinée et après fermentation

Et filtration versée dans des jarres fermées.

Avec un bouchon fait de paille et d’argile humide.