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⊱♥⊱╮ღ꧁ Les Apéritifs ꧂ღ ⊱♥≺
15 g de feuilles de noix
1 orange entière
200 g de sucre
200 g d'alcool à 90°
1 bouteille de vin rouge
Mélanger le tout et laisser macérer 15 jours.
Filtrer. Déguster.
Ingrédients 1 litre de bon vin rouge
300 g de sucre 1 orange entière bio, coupée en morceaux avec son écorce
1 cuillère à soupe de chicorée liquide 1 gousse de vanille
Préparation
Incorporer les ingrédients dans un grand récipient
Qui soit bien hermétique. Faire macérer le tout pendant 12 jours.
Au bout de ces 12 jours, filtrer la boisson à travers un linge fin.
Il est préférable de déguster cet apéritif au vin rouge bien frais !
Ingrédients pour 1 litre et demi :
375 g de fraises
375 g de sucre en poudre
10 cl d'alcool à 90° ou 20 cl d'alcool de fruit
Compléter avec du vin rouge à 11°
Laisser macérer jusqu'à la Toussaint.
Remarque :
Pour les fruits, on peut les modifier.
Ainsi, on peut mélanger fraises, framboises et groseilles.
Ou seulement fraises et framboises
(ajouter un peu moins de sucre, car les fruits ajoutés sont plus sucrés)
Ou même des bâtons d'angélique.
On peut le servir en apéritif (très doux) ou en digestif.
Sangria des Iles
Quantités pour 10 litres
vins rouges, fruits, rhum, fruits, banane, vanille
INGRÉDIENTS
3 l de vin rouge (courant) 2 l de fruits (mélangés)
1/2 l de rhum (rhum arrangé aussi) fruits 2 pommes 2 bananes
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